月刊ブランスリー2015年11月号 - 月刊ブランスリーバックナンバー [ブランスリーショップ]

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月刊ブランスリー2015年11月号924円(税込) ID=117
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特集 - うちの看板商品
●ブームの商品に独自性を付与し、看板商品に育てる(ブーランジェリー クーロンヌとりで)
●感銘を受けた製品を、自店の客に食べてほしい(デイジイ)

お店拝見 - いい意味で客が店の都合に合わせる(ナチュラル クプゥー)

消費者アンケート - パンに流行を求めますか?

Interview 改革こそが味を守るための原点(コティベーカリー店主の馬中俊夫さん)

講習会 - 2015年星天会夏季講習会(星天会)、スチコン&チラー スイーツセミナー(ツジ・キカイ)

連載 一粒の麦から(本行恵子)パンをおいしい食材と一緒に楽しもう

ブランスリー新聞
- パン業界のホットニュース大集合

その他
バックナンバーは最低購入数が3冊となっております。

 

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