月刊ブランスリー2015年9月号 - 月刊ブランスリーバックナンバー [ブランスリーショップ]

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月刊ブランスリー2015年9月号924円(税込)　ID=115
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特集 - Yes, it’s a bakery cafe!
●酵母料理の店のパイオニアになろうと決意（トゥルナージュ笹塚店）
●自然な流れで、業態をさらに進化させていく（トロコーヒーアンドベーカリー）

お店拝見 - 不動の看板商品を核に珠玉の品々（アンゼリカ）

講習会 - 特選実習セミナー２０１５（東京製菓学校）、石窯・スチコン・ブラストチラースイーツセミナー（ツジ・キカイ）

Ｉｎｔｅｒｖｉｅｗ　日常的なパンにこそ発信力がある（「ＫＯＢＥパンのまち散歩」実行委員会の土井茂桂子委員長）

消費者アンケート - 食パン対決！ パン専門店 ＶＳ スーパー・コンビニ

連載 - パン用国産小麦の普及に取り組む動き（一粒の麦から＝本行恵子）

ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合

その他
バックナンバーは最低購入数が３冊となっております。

 
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