月刊ブランスリー2015年11月号 - 月刊ブランスリーバックナンバー [ブランスリーショップ]

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月刊ブランスリー2015年11月号924円(税込)　ID=117
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特集 - うちの看板商品
●ブームの商品に独自性を付与し、看板商品に育てる（ブーランジェリー クーロンヌとりで）
●感銘を受けた製品を、自店の客に食べてほしい（デイジイ）

お店拝見 - いい意味で客が店の都合に合わせる（ナチュラル クプゥー）

消費者アンケート - パンに流行を求めますか？

Ｉｎｔｅｒｖｉｅｗ　改革こそが味を守るための原点（コティベーカリー店主の馬中俊夫さん）

講習会 - ２０１５年星天会夏季講習会（星天会）、スチコン＆チラー スイーツセミナー（ツジ・キカイ）

連載　一粒の麦から（本行恵子）パンをおいしい食材と一緒に楽しもう

ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合

その他
バックナンバーは最低購入数が３冊となっております。

 
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