月刊ブランスリー2015年1月号 - 月刊ブランスリーバックナンバー [ブランスリーショップ]

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月刊ブランスリー2015年1月号924円(税込)　ID=76
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特集 - 元気が出るベーカリー
●店は、客、オーナー、従業員で成り立つ（ぶーる・ぶーる・ぶらんじぇり）
●２０１４年は前年比１１０％を達成（サンセリテ）
●｢総合力｣で感動や｢ワクワク｣を伝えたい（プチ・アンジュ）
●アンテナを広げることで店が成長する（ヒンメル）

インタビュー - パン食文化と、パン職人の誇りを守りたい（全日本パン協同組合連合会の西川隆雄会長）

お店拝見 - 定番のパンを圧倒的に差別化（ブーランジェリー セイジアサクラ）

消費者アンケート - パンの景気再確認調査

レポート - 消費税率引き上げから半年

講習会 - 日本フランスパン友の会平成２６年度定例講習会（日本フランスパン友の会）

講習会 - ２０１４年度第２回製パンセミナー(クラブ・ド・サントノーレ)

連載 - ただ居るだけで満ち足りる空間（一粒の麦から＝本行恵子）

ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合

その他
バックナンバーは最低購入数が３冊となっております。

 
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