月刊ブランスリー2010年11月号 - 月刊ブランスリーバックナンバー [ブランスリーショップ]

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月刊ブランスリー2010年11月号924円(税込) ID=11
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  特集 - 発酵食品がパンをおいしくする
〜酢、味噌、リキュールを使ったパン〜
お店拝見 - 間伐材の有効利用がきっかけ (薪窯パン工房 木の葉)
食のTRENDを追う - 「森ガール」に「山ガール」。新しい文化とハード系パンの相性
講習会 - 2010秋の製パン講習会(柏木商事)
レポート1 - 学生らが主体となって、第2回学生祭を開催(東京製菓学校)
消費者アンケート - お土産としてのパン 徹底調査
レポート2 - 都内に3店舗出店(ドミニク・サブロン)
ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合!
その他
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