月刊ブランスリー2017年9月号 - 月刊ブランスリー [ブランスリーショップ]

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月刊ブランスリー2017年9月号924円(税込) ID=139
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特集 - 私流のパン屋経営
●魅力ある人とものからすべては始まる(サリュー)
●酵母の神秘の追究にこだわり続けてきた(エムサイズ)

講習会 - 売るための一手間をかけたパンの数々(2017特別講習会=日本菓子専門学校)

講習会 - ピーカンナッツと様々な食材の組み合わせを提案(第25回アメリカンベーキングセミナー=サンメイド・グロワーズ・オブ・カリフォルニア社など)

連載 一粒の麦から(本行恵子) オーストリアの食文化を日本に伝える

普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話 - 「成功への道はここにあるよ」という微かな声

インタビュー - 将来を見据えた業態変更(龍月堂の永田和成社長)

ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合

その他
バックナンバーは最低購入数が3冊となっております。

 

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