月刊ブランスリー2018年1月号 - 月刊ブランスリーバックナンバー [ブランスリーショップ]

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月刊ブランスリー2018年1月号924円(税込) ID=143
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特集 - The new year in and the old year out
●人材教育に力を入れ店舗を拡大(ボンヴィボン)
●アンテナは常に高くはっていたい(ペッパーズパントリー)
●品数減らし質を向上させて効率化(パンジャ)
●景気回復を少しずつ実感している(パラオア)
●景気は不透明でも客数は増えた(ラパンラパン)
●若い世代と価値観を擦り合わせていきたい(ル・ミトロン)

お店拝見 - 菓子パンもサンドイッチも具沢山(ブーランジェリー クー)

消費者アンケート - ベーカリーのギフト商品

連載 - 一粒の麦から(本行恵子) 日本で花開くシュトレン文化に想う

インタビュー - 地域との融合を目指す経営(ミクスチャー店主の中井慈さん)

ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合

普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話 - 監督兼選手のオーナーシェフという立場

その他
バックナンバーは最低購入数が3冊となっております。

 

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