月刊ブランスリー2018年2月号 - 月刊ブランスリーバックナンバー [ブランスリーショップ]

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月刊ブランスリー2018年2月号924円(税込) ID=144
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特集 - 石窯ベーカリーの新展開
●石窯を冠につけた戦略は成長の原動力になった(石窯パン工房KAMEYA)
●石窯を使うことが強みになると確信していた(石窯パン工房TAKU)

お店拝見 - ドイツの朝の楽しみを伝えたい(フラウクルム ブレッドアンドコーヒー)

連載 - 一粒の麦から(本行恵子) マレーシアでパン文化を広めた日本人シェフ

インタビュー - 基本は美味しさを追求すること(マミーブレッドの伊吹裕介専務)

普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話
- 客数増加の源は、結局明るく大きな声だった

ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合

その他

バックナンバーは最低購入数が3冊となっております。

 

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