月刊ブランスリー2018年9月号 - 月刊ブランスリーバックナンバー [ブランスリーショップ]

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月刊ブランスリー2018年9月号924円(税込) ID=151
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特集 - 老舗ベーカリー特集
●伝統を守りながら時代と共に変化していく(銀座木村家)
●三世代にわたって顧客と共に歩んできた(ベーカリーカフェ明治堂)


お店拝見 - ダイユーが直営のベーカリーを開業(石窯パン工房コムギノホシ)

連載 - 一粒の麦から(本行恵子) マレーシアでパン文化を広めた日本人シェフ

インタビュー - 地域を意識した店づくり(ゴンノベーカリーマーケット)

レポート - パティシエールを対象にした洋菓子講習会

一粒の麦から(本行恵子) - 暮らしに溶け込むベーカリー

講習会 - 特別セミナー2018(東京製菓学校)

普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話 - 進化できれば生き残り、できなければ滅びる

ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合

その他

バックナンバーは最低購入数が3冊となっております。

 

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