月刊ブランスリー2018年11月号 - 月刊ブランスリーバックナンバー [ブランスリーショップ]

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月刊ブランスリー2018年11月号924円(税込) ID=153
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特集 - ベーカリーのブランディング
妥協せずつくり込み、深化を続けて維持していく(ヴィロン 大研究)

お店拝見 - 自分たちのわくわく感を優先(ボー・スィエル)

講習会 - 第29回特別講習会(東京製菓学校校友会本部)

消費者アンケート - よく行くベーカリーとたまに行くベーカリー

普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話 - 日常と非日常のバランスをどうとるか

ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合

連載 - 一粒の麦から(本行恵子) フランスパンの巨匠、フィリップ・ビゴ氏逝く

その他
バックナンバーは最低購入数が3冊となっております。

 

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