月刊ブランスリー2019年1月号 - 月刊ブランスリーバックナンバー [ブランスリーショップ]

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月刊ブランスリー2019年1月号924円(税込) ID=155
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特集 - 食パン専門店 特集
●やわらかさを追求して誕生した耳までやわらかい食パン(乃が美 はなれ 麻布十番店)
●水にこだわる食パンで銀座の食パン専門店競争へ参戦(銀座に志かわ本店)

お店拝見 - ハード系の食べ方の幅を広げたい(bakery 南)

消費者アンケート - 食パン専門店意識調査

レポ―ト - パリで親しんだ人と人との温かな繋がりを日本の人達と再構築する(ブーランジュリー ボネダンヌ)

連載 - 一粒の麦から(本行恵子) マレーシアの食文化体験の旅

ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合

普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話 - 革命的でないのなら、ブランディングを知れ

その他
バックナンバーは最低購入数が3冊となっております。

 

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