月刊ブランスリー2019年11月号 - 月刊ブランスリーバックナンバー [ブランスリーショップ]

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月刊ブランスリー2019年11月号924円(税込) ID=166
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特集 - パネトーネへの想い
●本場イタリアが賞賛したおいしさ(Pane&Olio)
●国産小麦で作るパネトーネ(パン酵母シーバー)
●パネトーネ作りへの情熱が生まれる(コシュカ)
●イタリアに憧れ、独学で試行錯誤(ドゥエトゥレ)

お店拝見 - 洗練した製品をどこよりもおいしく(boulangerie JOE)

講習会 - 2019年星天会夏期講習会(星天会)

消費者アンケート - よく行くパン屋へよく行く理由

普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話 - 本質的なコンセプトのイノベーションを起こせ

連載 - 一粒の麦から(本行恵子) 地球の裏側の国、ブラジルへの旅

ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合

その他
バックナンバーは最低購入数が3冊となっております。

 

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