月刊ブランスリー2014年1月号 - 月刊ブランスリーバックナンバー [ブランスリーショップ]

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月刊ブランスリー2014年1月号924円(税込)　ID=64

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特集 - リテールの意気込み
●日々のパンの品質を安定させ、適正な価格での販売に努める（ツオップ）
●売上げよりも顧客の支持率を上げる努力をする（クーロンヌ とりで）
●スタッフの技術向上を念頭に置き２号店も同じ製造設備を導入（ブーランジュリー オーヴェルニュ）
お店拝見 - 自家製酵母と有�,�支えた１７年（ＳＯＲＡ（ソラ））
講習会1 - ｢明治の館｣樋口保男氏による特別講習会（財団法人日本食生活文化財団）
レポート - 岐路に立つ製パン素材メーカー
消費者アンケート - 消費税増税とパンの消費量
連載 - 一粒の麦から（本行恵子）
ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合
その他
バックナンバーは最低購入数が３冊となっております。

 
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