| 製品リスト(170件中81〜90件目) |
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| 定期刊行本 |
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| • 月刊ブランスリー2016年9月号 - 924円(税込) | [定期刊行本 > 月刊ブランスリーバックナンバー] | |
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特集-オーナーは、パンではなく人を作れ●全員がすべての工程を習得できる体制を構築（ブーランジュリーＫヨコヤマ）●ますはスタッフ同士の横並び意識の打破から（プチ・アンジュ国立）お店拝見-ムッシュイワン日野店地域の憩いの場になりたい講習会-特選実習セミナー２０１６（東京製菓学校）、イタリアのパンの巨匠ピ... |
| • 月刊ブランスリー2016年10月号 - 924円(税込) | [定期刊行本 > 月刊ブランスリーバックナンバー] | |
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特集-どうしてますか、店の宣伝●受け身から脱出、個人店の味を発信していく（ベーカリーハレビノ）●ブログやアンケートで目的買いの客を取り込んだ（トーチドットベーカリー）インタビュー-日々の積み上げこそが財産(喜福堂の金子幾雄社長)講習会-２０１６年星天会夏季講習会（星天会）、第２７回特別講習会（東京製菓... |
| • 月刊ブランスリー2016年11月号 - 924円(税込) | [定期刊行本 > 月刊ブランスリーバックナンバー] | |
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特集-どうしてますか、店の宣伝●受け身から脱出、個人店の味を発信していく（ベーカリーハレビノ）●ブログやアンケートで目的買いの客を取り込んだ（トーチドットベーカリー）インタビュー-日々の積み上げこそが財産(喜福堂の金子幾雄社長)講習会-２０１６年星天会夏季講習会（星天会）、第２７回特別講習会（東京製菓... |
| • 月刊ブランスリー2016年12月号 - 924円(税込) | [定期刊行本 > 月刊ブランスリーバックナンバー] | |
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特集-当店にしかできないこと●誰よりも強い地元愛で、地産地消の様々な商品を展開（ベーカリーキッチンホッペホッペ）●誰よりも強い覚悟で、明日もまた店を開きパンを焼く（吟遊詩人）お店拝見-地域と相思相愛を保ち６２年(喜福堂の金子幾雄社長)講習会-２発酵種を使用した製パン講習会（ＯＹＣフーズネット）アンケー... |
| • 月刊ブランスリー2017年1月号 - 924円(税込) | [定期刊行本 > 月刊ブランスリーバックナンバー] | |
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特集-パン屋になって本当に良かった●客とのやり取りに触発されて、パンは日々進化し続ける（ブレッド＆サーカス）●情熱に動かされて行動し、想像を超えることが沢山起きた（ブーランジェリーセイジアサクラ）お店拝見-基本を見直して変化に対応(モンタボー麻布十番本店)講習会-２２０１６年度ベーカリーセミナー（昭和... |
| • 月刊ブランスリー2017年2月号 - 924円(税込) | [定期刊行本 > 月刊ブランスリーバックナンバー] | |
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特集-景気はいかがですか？●同じ通り沿いのすぐ近くに、郊外型の大型ベーカリーが開店した事が影響した（ベーカリーＡ）●同じ商圏内のベーカリーが店をたたみ、その顧客の食パンの需要を取り込んだ（ベーカリーＢ）●駅ナカにベーカリーが３つほど新たにオープンし、客1人当たりの来店頻度が減った（ベーカリーＣ）●こ... |
| • 月刊ブランスリー2017年3月号 - 924円(税込) | [定期刊行本 > 月刊ブランスリーバックナンバー] | |
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特集-コンビニのパン徹底調査、ライバルの現状を知ろう！●セブン‐イレブン●ファミリーマートお店拝見-５００ｍ圏内の人を喜ばせる(ＢＡＫＥＲＹＡＢＥ)アンケート-専門店の菓子パンとコンビニの菓子パンインタビュー-普甘みが旨みのコロッケパン（長野ベーカリーの伊藤和貴さん）連載 一粒の麦から（本行恵子）フラン... |
| • 月刊ブランスリー2017年4月号 - 924円(税込) | [定期刊行本 > 月刊ブランスリーバックナンバー] | |
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特集-パン屋さんのインスタグラム●インスタグラムの効果で商圏範囲が広がった（レ・サンク・サンス）●商品だけでなく細かな部分も伝えられる（トーチドットベーカリー）●大学開設に合わせ、インスタグラムを始めた（トーホーベーカリー）●目で見て知ってもらう事で広がる世界（ヴィヴァン）●右脳的な刺激で相乗効果... |
| • 月刊ブランスリー2017年5月号 - 924円(税込) | [定期刊行本 > 月刊ブランスリーバックナンバー] | |
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特集-外国人労働者を雇用する●真面目に働く様子は昔の日本人のよう（サフラン）●外国人技能実習生を雇うという選択（ティードスの宇佐美寛代表）お店拝見-国産小麦の美味しさを伝える(満寿屋商店東京本店)講習会-2017年星天会冬季講習会（星天会）連載-一粒の麦から（本行恵子）個人店をもっと元気にする様々な試みイン... |
| • 月刊ブランスリー2017年6月号 - 924円(税込) | [定期刊行本 > 月刊ブランスリーバックナンバー] | |
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特集-リテールベーカリーの今後●パンと顧客を愛せれば、リテールは生き残れる（ピーターパンの横手和彦会長）●発想力から生まれるマーケティングが鍵に（ジャパンベーカリーマーケティングの岸本拓也社長）お店拝見-日常菓子としてのフランス菓子（パティスリータツヤササキ）アンケート-昼食のパン普通のパン屋さんが... |
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