月刊ブランスリー2011年3月号 - 月刊ブランスリーバックナンバー [ブランスリーショップ]

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月刊ブランスリー2011年3月号924円(税込)　ID=15
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   特集 - ルヴァン種の底力
お店拝見 - リラックスして来店できる店( ピーターパン 小麦の丘店）
お店拝見 - 父が無言で伝えた真摯なパン作り( ブレーメン）
食のＴＲＥＮＤを追う - お米でパンを作るホームベーカリー「ＧＯＰＡＮ」の可能性
サンプルＤＥヒット商品開発 - アサヒ酵母の「発芽玄米パン酵母種Ｒ‐５０」
消費者アンケート - リテールベーカリー大型店 vs.小規模店
レポート1 - ベーカリーのためのパンの魅力発見！セミナー（創・食Ｃｌｕｂ）
レポート2 - 米粉を使えば、３０分でおいしく作れる「ケークサレ」（米粉料理研究会「リポ・サロン」）
レポート3 - 動き出す「パン種」を描いたアニメ映画「パン種とタマゴ姫」（三鷹の森ジブリ美術館）
ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合！
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