月刊ブランスリー2018年10月号 - 月刊ブランスリーバックナンバー [ブランスリーショップ]

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月刊ブランスリー2018年10月号924円(税込) ID=152
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特集 - ベーカリー夏の陣
●顧客をねぎらう気持ちで接客し、秋への準備も怠らない(プチ・アンジュ国立)
●外部イベントへ参加するなどして、時間を有効利用する(サリュー!!)
●猛暑の時期の客の消費行動に合わせた商品展開を行う(パラオア)
●百貨店催事への出店など、売上げを減らさない 方 法 を考える(ブーランジェリーオンニ)
●飲食業とパンの販売を繋げて通年一定した売上げを維持(三井製パンCafe&Garden)
●8月は前年比増達成。デニッシュ食パンが売上増に貢献(ブーランジェリーベルドール)

お店拝見 - 周囲の店との相乗効果を生みたい(Boulangerie MAISON NOBU)

講習会 - 2018年星天会夏季講習会(星天会)、第26回アメリカンベーキングセミナー(グリーン・バレー・ピーカン社など)

普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話 - モチベーションをいかに維持するか

ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合

その他
バックナンバーは最低購入数が3冊となっております。

 

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