月刊ブランスリー2020年5月号 - 月刊ブランスリーバックナンバー [ブランスリーショップ]

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月刊ブランスリー2020年5月号924円(税込) ID=172
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特集 - 新型コロナウイルスとの闘い
●店としての真価が問われている中で戦っていきたい(クーロンヌとりで)
●時間短縮営業と併行し、消毒などの基本事項を徹底(メゾンカイザー)
●マスクをつけても笑顔で接客。できることで助け合いたい(リトル・ブレッズ・トゥ・ゴー)
●セルフサービスでの売り場で衛生的な環境を徹底(プチ・アンジュ)
●コロナ対策を含めた健康管理に役立てて欲しい(フスボン・ショップ)
●皆に元気になってもらえるようなパンを焼き続ける(吟遊詩人)

インタビュー - イタリアの食文化を日本で花開かせる(スターバックスとコラボするイタリア発のベーカリー「プリンチ」松田武司ヘッドシェフ)

お店拝見 - 地域の人々の食生活を豊かにするパン(ブレッドランド ナチュール)

消費者アンケート - パン屋に望む新型コロナウイルス対策

ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合

普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛できる話 - コロナ騒動は、進行中の世の中の変化を、早回しで見せてくれた

一粒の麦から - 日本でのイースターフェアの広まり

その他
バックナンバーは最低購入数が3冊となっております。

 

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