月刊ブランスリー2011年9月号 - 月刊ブランスリーバックナンバー [ブランスリーショップ]

特集 - 看板商品
望月康男の訪問対談 - 店の年齢や時代の変化に応じてフォーメーションを変えて営業
お店拝見 - 和の空間に並ぶのは国境のないパン(濱田家三軒茶屋本店）
お店拝見 - ４．５坪の小店舗。初期費用１５０万円(ベッカーフジワラ）
PHOTO REPORTS OF TECHNICAL SEMINARS - 講習会写真レポート
レポート - ソフトタイプのプレッツェルが人気
消費者アンケート - 夏のパンの消費動向調査
ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合
講習会 - ２０１１特別講習会製パンコース（日本菓子専門学校）、辻口博啓氏による製菓特別講習会（愛工舎製作所）
その他