| 製品リスト(170件中51〜60件目) |
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| 定期刊行本 |
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| • 月刊ブランスリー2014年3月号 - 924円(税込) | [定期刊行本 > 月刊ブランスリーバックナンバー] | |
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特集-ハード系の販売戦略●新興住宅地でハード系の魅力を伝えていきたい（パラオア）●カフェで食べたパンをベーカリーでも購入する（ラ・ブランジュリ カロン）お店拝見-小規模店の特性を守り地域に貢献（リトル・ブレッズ・トゥ・ゴー）お店拝見-高齢者は昔の味、子供は甘いパン（ヌエットアンアン）講習会-パン講習会... |
| • 月刊ブランスリー2014年4月号 - 924円(税込) | [定期刊行本 > 月刊ブランスリーバックナンバー] | |
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特集-ベーカリーのカフェ●ビストロカフェでフランスのパンの食シーンを体験してもらう（パンオフゥ）●気に入ったパンをその場で食べ、その味わいを楽しんでもらう空間（ムッシュイワン）お店拝見-素材の使い手が編み出すパンの魔法（ブレッドプラントオズ）Interview-消費者目線で見るベーカリーの可能性（パンコーディ... |
| • 月刊ブランスリー2014年5月号 - 924円(税込) | [定期刊行本 > 月刊ブランスリーバックナンバー] | |
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特集-クロワッサン、変身●ニューヨークで人気のクロナッツを日本流に（アンジェリークニューヨーク）●クロワッサンの材料でプレッツェルを作る感じ（ザシティベーカリー）お店拝見-大阪の名店シェフがプロデューズ（キャニス・ミノール）お店拝見-｢数字に捉われるな。身体で覚えろ｣（ドゥルセオガール）レポート-商品... |
| • 月刊ブランスリー2014年6月号 - 924円(税込) | [定期刊行本 > 月刊ブランスリーバックナンバー] | |
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特集-販売力、全開●スタッフの力を引き出して販売力ＵＰ（プチ・アンジュ）●一念発起し学んだ販売の技術（トーホーベーカリー）お店拝見-毎日通って主役になれる店（パンとエスプレッソと）講習会-ベーカリー新製品開発コンテスト入賞者による製パンアイデアセミナー（カリフォルニア・レーズン協会）消費者アンケート-... |
| • 月刊ブランスリー2014年7月号 - 924円(税込) | [定期刊行本 > 月刊ブランスリーバックナンバー] | |
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特集-ベーグルナウ●食感を追求していたらベーグルに辿り着いた（Ｋｅｐｏｂａｇｅｌｓ）●日本の社会に定着したベーグル専門店（ヴィヴァン）お店拝見-気分に合わせた楽しみ方ができる店（サフランズカフェ）お店拝見-自分のペースで客が求めるパンを作る（ベーカリーアンジュ）講習会-石窯と高断熱オーブンを用いたパン... |
| • 月刊ブランスリー2014年8月号 - 924円(税込) | [定期刊行本 > 月刊ブランスリーバックナンバー] | |
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特集-パンの資格●奥深いパンの世界を迷うことなく案内できる幅広い知識を持った人（パンシェルジュ）●「売るプロ」になるためには、同時に「食べるプロ」にならなくてはならない（パンコーディネーター）お店拝見-作る側と食べる側の考えは違う（ブーランジェリーイアナック！）お店拝見-材料を厳選し、自分の手でパン... |
| • 月刊ブランスリー2014年9月号 - 924円(税込) | [定期刊行本 > 月刊ブランスリーバックナンバー] | |
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特集-フェイスブック・ツイッター・ブログ活用法●観光地の情報発信に有効活用（那須高原パンのいえクーロンヌ）●見込み客に絞って情報が発信できる（ヒンメル）●商品やイベントの告知に有効なツール（バゲットマジシェンヌ）●客とリアルタイムのやりとりができる（コトリ山ベーカリー）お店拝見-フレンチシェフの腕が... |
| • 月刊ブランスリー2014年10月号 - 924円(税込) | [定期刊行本 > 月刊ブランスリーバックナンバー] | |
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特集-塩パン花盛り●素材自体の味を深く感じ取ってもらう（パン工房風見鶏）●発売１カ月弱で１日７８０個も売れるヒット商品に（ポンパドウル元町本店）●焼きたて提供を追求するオペレーションに最適（サフランおおたかの森店）●フランスパンに匹敵する定番の商品になる（サガミパン工房ブンブン厚木店）お店拝見-小さ... |
| • 月刊ブランスリー2014年11月号 - 924円(税込) | [定期刊行本 > 月刊ブランスリーバックナンバー] | |
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特集-２号店を出した時●井上克哉さん２００３年に「ブーランジェリーオーヴェルニュ」を出店し、２０１４年に２号店の「ラタヴォラディオーヴェルニュ」を出店●児玉圭介さん２００４年に「ボンヴィボン」を出店し、２００９年に２号店の「ボンヴィボン新百合ヶ丘店」を出店お店拝見-小新たな蒸しパンの魅力を発掘（ミス... |
| • 月刊ブランスリー2014年12月号 - 924円(税込) | [定期刊行本 > 月刊ブランスリーバックナンバー] | |
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特集-ハード系最前線●時代の波も手伝ってハード系の存在感が増すメゾンカイザー●感性に訴える提案でハード系を普及させるＰＡＵＬ(ポール)お店拝見-設備の充実が仕事の幅を広げる（ブーランジェリーソルカノルカ）消費者アンケート-パンの購入行動分析調査講習会-石窯と高断熱オーブンを用いたパンセミナー（ツジ・キカ... |
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