| 定期刊行本 > 月刊ブランスリーバックナンバー(170件中31〜40件目) |
| <<前の10件 | 次の10件>> |
|
| • 月刊ブランスリー2021年3月号 - 924円(税込) | [定期刊行本 > 月刊ブランスリーバックナンバー] | |
|
特集-コロナ禍一年、パン屋経営、どう変わった？●環境が激変しても前進していく事が大切と実感（ブーランジェリーコロン）●安全・安心だけではなく楽しさも届けられる食を提案（シロクマベーカリー）お店拝見-地元産食材を活かしたパンを楽しんでほしい（たまご専門店ＴＡＭＡＧＯＹＡベーカリーカフェ）普通のパ... |
| • 月刊ブランスリー2021年2月号 - 924円(税込) | [定期刊行本 > 月刊ブランスリーバックナンバー] | |
|
特集-自治体と共に行う食の地域貢献ベーカリーも地元自治体も対象となる相手は同じだった（トーホーベーカリー）お店拝見-修業先で出合ったパンを故郷で広めたい（パン屋晴れの日）普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛できる話-時空を超えた製パン製菓業界の欧米視察旅行はいかがですか？私の販売集大成ノート-時... |
| • 月刊ブランスリー2021年1月号 - 924円(税込) | [定期刊行本 > 月刊ブランスリーバックナンバー] | |
|
特集-どうしてますか？レジ袋有料化●レジでの声かけを研究。客単価などで課題も（ぶーる・ぶーる・ぶらんじぇり）●袋詰め指導が難しい。ごみ削減には協力したい（ベーカーズプレイス）●レジ袋有料化後もサービスの質は維持する（ボー・スィエル）●導入自体は無事終了も、レジ対応には課題残る（ベーカリーカル... |
| • 月刊ブランスリー2020年12月号 - 924円(税込) | [定期刊行本 > 月刊ブランスリーバックナンバー] | |
|
特集-女性が営むベーカリー●自分ができる事で人を喜ばせたい（チクテベーカリー）●素材の味を活かした体に優しいパン（ＧＥＴＷＥＬＬＳＯＯＮ）お店拝見-ハワイの田舎町がテーマの店（ＫＯＭＯＰＡＮ）普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛できる話-素材の最もいい状態の味と香りを脳裏に刻み込む私の販売集大... |
| • 月刊ブランスリー2020年11月号 - 924円(税込) | [定期刊行本 > 月刊ブランスリーバックナンバー] | |
|
特集-第２弾地方で輝くベーカリー●都会の会社員が過疎地のパン職人に（ぱんや１０７）●パンの味のバランスを理詰めで考える（パン屋航路）お店拝見-自分らしい営業の仕方で続ける（自家製こうぼパンちまちま）普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛できる話-日本の製パン技術を次世代へ繋ぐには！消費者アンケー... |
| • 月刊ブランスリー2020年10月号 - 924円(税込) | [定期刊行本 > 月刊ブランスリーバックナンバー] | |
|
特集-地方で輝くベーカリー●パンの缶詰で社会に恩返し。失敗を乗り越え成長（パン・アキモト）●北海道産小麦で有機のパンに注力。安心安全な食を（シロクマベーカリー）お店拝見-客の要望を叶えるサービス（石窯パン工房童夢の森本店）普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛できる話-焼きたてパンも栄養表示をし... |
| • 月刊ブランスリー2020年9月号 - 924円(税込) | [定期刊行本 > 月刊ブランスリーバックナンバー] | |
|
特集-インスタに刻印されたパン屋物語第2弾●米西海岸発のムーブメントを実践。より近い場所の小麦を求めて（クロフトベーカリー）●出会いの中心地でありたい。店名に込められた想いを体現（コンセントマーケット）お店拝見-食べる人のことを考えたパン（リンデンバウム）レポート-日本だけではなく世界に向けて、... |
| • 月刊ブランスリー2020年8月号 - 924円(税込) | [定期刊行本 > 月刊ブランスリーバックナンバー] | |
|
特集-インスタに刻印されたパン屋物語●客とスタッフが参加し盛り上がる。非常時は地域のライフラインに（どんぐり）●日常の流れを映し出す毎日の素朴なパンと沖縄の風景（宗像堂）お店拝見-オンライン販売でロス対策（パンデュース本店）消費者アンケート-ベーカリーの衛生管理普通のパン屋さんが普通に頑張れば... |
| • 月刊ブランスリー2020年7月号 - 924円(税込) | [定期刊行本 > 月刊ブランスリーバックナンバー] | |
|
特集-ポストコロナへ向けて●培ってきたものを大切にし、売り場の衛生管理を強化したい（デイジイ）●できる限りの事を客との信頼関係の中で続けていく（ポンパドウル）●コロナ対策についての来店客への説明が大変だった（ブーランジュリーオーヴェルニュ）お店拝見-自宅でいつでも焼きたてのパンを（Ｐａｓｃｏの... |
| • 月刊ブランスリー2020年6月号 - 924円(税込) | [定期刊行本 > 月刊ブランスリーバックナンバー] | |
|
特集-人材は確保できていますか？●経営状況とのバランスを考えて、パート、アルバイトも多数雇用する(ＢＥＡＶＥＲＢＲＥＡＤ)●人材の確保はうまくいっているが、製造責任者育成が課題になっている(パラオア)●コロナ禍で、販売の人員が若干不足。社員の育成は、個人面談を重視する(トーホーベーカリー)お店拝見-... |
| <<前の10件 | 次の10件>> |
